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红梅鱼肚

好产品美食网 2024-08-06
红梅鱼肚,是辽宁省本溪市的著名特色美食之一, 因制茸的大虾须制成红梅形状,故得其名。
红梅鱼肚是以鱼肚为主要原料,配以虾肉、猪肉、火腿、香菇、虾黄、青菜、鸡蛋、绍酒、精盐、味精、白糖、葱末、姜末、猪油、芝麻油、鸡汤、番茄酱、食醋、湿淀粉等佐料精制而成。此菜美观悦目,食之咸甜可口,清淡鲜嫩。
“红梅” 虾饼色泽红润,咸甜交融,具有造型美丽,两色两味,刀工精细,讲究火候,工艺复杂,制做精巧等多种特点。

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