熏肉大饼

　　铁岭的熏肉大饼味道特别有特色，做法也很简单，坚持着传统的配方和做法，把片好的熏肉、小葱、甜面酱塞入切开的薄饼中间，又薄又软又香，也可以加蛋加肠加肉等等。‍

　　熏肉选用鲜猪肉，用温碱水涮净，在清水中浸6-10小时，然后切成方块放入老汤中煮熟，再加红糖熏制。大饼用肉汤食盐和调料加入面粉中和成酥软面团，醒面时间稍长，擀片抹油，重叠复擀几次，烙制成饼。其特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红;大饼色黄清香，里软外酥层次多。

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1、300g面留出两汤匙，其余和好面，盖上保鲜膜备用 2、起锅放依次下大米，茶叶，白糖开中火 3、锅内放入蒸帘，酱好的五花肉放蒸帘准备熏肉 4、盖锅盖，保持这个火侯3、4分钟，关火，不要打开锅盖，继续熏制。5、另起炉灶，锅内倒入少许油，待油烧至六成热浇到预留好的面粉上，搅拌，油酥做好...

1、材料：花生米150g、白芝麻15g、生抽25g、老抽25g、食用油15g、食盐20g、孜然粉15g、胡椒粉20g、番茄酱20g、辣酱10g 2、首先提前烤熟的花生米和白芝麻在料理汁磨细。3、然后加入一勺豆瓣酱，豆瓣酱的多少可以按照个人口味适量添加。4、再往盆里面加入生抽和老抽、食用油拌匀。5、加入适量食盐...

熏肉大饼——超级详细过程的做法步骤 1 备面粉和骨头汤，骨头汤可以用酱大梁骨头、酱牛肉的汤。2 把汤分多次加入面粉中，边加边搅拌。3 面粉成这个样子，可以用手和面了。4 活成光滑的面团。5 活成光滑的面团。6 盖保鲜膜或者锅中盖盖子，静至15分钟左右。7 再次和面成更光滑的面团。8 分成60克...

1. 李连贵熏肉大饼的食用方式是将熏制的猪肉（主要取用后腿尖和肘肉）蘸上酱料，搭配葱丝，夹入特制的面饼层内享用。这种吃法与肉馅饼有所不同。2. 目前，李连贵熏肉大饼的熏肉堂食价格为每盘48元（约200克），按此计算，每斤的价格大约在120元。3. 大饼的制作配方和工艺是列入非物质文化遗产项目的...

总的来说，李连贵熏肉大饼的口味独特、美味可口，受到了广大食客的喜爱。无论是从口感、味道还是价格方面，它都表现出色，成为了人们品尝当地美食的必选之一。李连贵熏肉大饼是吉林省四平市著名的特色传统风味小吃之一。这道菜由河北滦县柳庄人李广忠（乳名连贵）于1908年在梨树县始创。熏肉使用10余种中药煮...

包裹好的大饼放入预热好的平底锅中，用中小火慢慢煎烤。煎烤过程中要不断翻动大饼，以免烙糊。煎至两面金黄，肉片熟透即可出锅。最后，将煎好的熏肉大饼切成适口的块状，摆盘上桌。这时，一道色香味俱佳的熏肉大饼就制作完成了。总之，熏肉大饼的制作过程虽然繁琐，但只要掌握了各个环节的技巧，就能制作...

李连贵熏肉大饼是一道具有悠久历史和独特风味的传统美食，其制作工艺讲究，口感鲜美。要制作出美味的李连贵熏肉大饼，需要注意以下几个要点：1.选材：选用优质的五花肉，肥瘦相间，肉质鲜嫩。大饼的面粉要求细腻，可以选择高筋面粉，使大饼更加有嚼劲。2.腌制：将五花肉切成薄片，用适量的生抽、老抽、料酒、...

1. 300g面留出两汤匙，其余和好面，盖上保鲜膜备用 2. 起锅放依次下大米，茶叶，白糖开中火 3. 锅内放入蒸帘，酱好的五花肉放蒸帘准备熏肉 4. 盖锅盖，保持这个火侯3、4分钟，关火，不要打开锅盖，继续熏制。5. 另起炉灶，锅内倒入少许油，待油烧至六成热浇到预留好的面粉上，搅拌，油酥...

沈阳李连贵熏肉大饼是辽宁省沈阳市的传统名吃，以其独特的风味和制作工艺而闻名。要做出一份美味且健康的沈阳李连贵熏肉大饼，需要注意选材、调味和烹饪技巧。以下是一份详细的制作指南：材料准备：面粉：选择高筋面粉，这样做出的饼皮会更加有弹性和嚼劲。熏肉：选用优质的五花肉，肥瘦相间，熏制时更加入味...

煎好的大饼取出，放在厨纸上吸去多余的油分。【享用】将煎好的熏肉大饼切成适当大小的块，趁热食用最为美味。可以搭配一些酸菜、辣椒酱或者醋作为蘸料，增加风味。通过以上步骤，你就可以在家制作出简单而美味的沈阳李连贵熏肉大饼了。虽然这个家庭版的做法可能与正宗的李连贵熏肉大饼有所不同，但它仍然...