大列巴

　　大面包，又叫大列巴(列巴是俄语面包的音译)，由俄罗斯传来，现为哈尔滨一绝。这种大面包为圆形，有五斤重，味道具有传统的欧洲风味。

　　大列巴是哈尔滨特产。大列巴之名，体现了中西文化之融合，“列巴”是俄罗斯语“面包”，因为个大，所以前面冠以中文的“大”字。作家秦牧当年来哈尔滨有句“面包像锅盖”的比喻，说的就是秋林大列巴面包。它的标准直径在23-26厘米之间，厚度也在16厘米以上，面包净重有2公斤，它的膨松程度比一般的面包要厚重些。拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重的。

　　大列巴是秋林食品公司的创始人、俄罗斯商人伊万·亚阔洛维奇·秋林引进前店后厂的模式生产的，已经拥有一百多年历史，秋林“大列巴”每天限量生产160个，在哈尔滨经常见到排队购物的就是“里道斯”红肠和“大列巴”面包。“大列巴”的包装以前是白屉布的口袋，现在是无纺布上印着俄罗斯风情的花纹图案。

　　大列巴面包经过三次发酵工艺生产、加之啤酒花、以特有的椴木、柞木等硬杂烘烤出来的外皮硬且艮，内芯软松。大列巴面包有面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香，大列巴面包的特点就是保鲜时间长。

　　在哈尔滨没有哪种食品像秋林的“大列巴”一样名扬中外，也没有哪种食品像“大列巴”一样能够历经百年仍旧满城飘香。“大列巴”对于哈尔滨这个城市来讲早已超越了食品的概念，它是一种象征，一种文化，更是这个城市历史的见证和承载。

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大列巴是俄罗斯的主食面包。在哈尔滨，很多食品的名称都沿用了俄文译名，小的俄式面包叫“沙克”，面包干叫“苏克立”等。大列巴个头大，外壳硬，吃的时候要切片就着黄油、苏波汤才有味道。大列巴是以面粉、酒花、食盐为主要原料，按俄罗斯传统工艺精制而成。制作时，以酒花酵母发酵，加入适量的盐，用...

1、制作种面：高筋面粉300克，啤酒300克，酵母20克。2、将制作好种面，500克高筋面粉，200克裸麦面粉，40克麦芽糖，200克牛奶，50克色拉油，100克水放入厨师中搅拌面团。3、时刻关注面团形成情况。4、面团表面干燥光滑有弹性，但拉出来的薄膜易断裂，此时加入20克盐。5、面团制作完成后，包裹上保鲜...

大列巴是一种面包，具体来说，它是一种源自俄罗斯的面包制品。大列巴面包因其形状长条和大体积而得名。其制作过程中使用高筋面粉和一些特殊成分，如麦芽、酵母等，经过长时间的发酵和烘烤，形成了特有的口感和香气。大列巴面包通常具有浓郁的麦香味道，口感丰富且带有微微的咸味。它的表面金黄酥脆，内部...

1. 大列巴是一种传统的俄罗斯面包，以其独特的酸味、坚实的质地和浓郁的黑麦香气而闻名。2. 制作大列巴是一个涉及发酵、揉面、塑形和烘烤等多个步骤的过程。3. 首先，准备主要原料：黑麦面粉、水、酵母和盐。黑麦面粉是大列巴的关键，含量越高，面包的酸味和紧实度越强。4. 水和酵母的作用在于...

大列巴的吃法有：新鲜烤制出来的大列巴可以切成片，直接食用，外硬里软，有浓浓的麦香味。大列巴可以配合果酱食用，把大列巴切成片以后抹上自己喜欢的果酱。可以把大列巴掏空，制作一锅浓汤倒进去，坚硬的大列巴会泡软，但并不会漏，可以边吃边喝。若放置比较长，大列巴会变得干硬，难以嚼动，...

1、配蒜瓣、黄油 吃的时候首先把蒜瓣切开，然后把蒜汁抹在大列巴的表面，也就是硬硬的外皮上，如果有喜欢吃黄油的朋友还可以把面包切开，在里面涂适量的黄油就可以吃了，大列巴很扛饿，是可以当做主食吃的。2、切片直接吃 最经典的列巴是葡萄干和核桃馅的，一整个超级大，可以切成一片一片的，你...

首先，准备所需的食材。大列巴的主要原料有面粉、酵母、水、盐、糖、油等。根据个人口味，还可以添加一些辅料，如牛奶、鸡蛋、果仁等。在制作过程中，要严格控制食材的比例，以保证大列巴的口感和质量。接下来，进行面团的制作。将面粉倒入一个大碗中，加入适量的酵母、盐和糖，搅拌均匀。然后，慢慢...

大列巴是一种装载大量货物的工业化运输工具，是由火车头、车辆和车厢组成的，主要用于长距离、大批量的物流运输。大列巴运输可以把商品从生产、加工、储存等环节向消费者快速有力地运送，是现代物流业的重要组成部分。大列巴的发展源远流长，最初的火车主要用于运输煤炭。19世纪末，随着工业的蓬勃发展...

大列巴一般可以蒸着吃，也可以在微波炉上加热吃。然后等面包变软切成片，可以配上黄油、大马哈鱼籽、果酱(草莓酱、蓝莓酱或者苹果酱)，加一片火腿或者配上哈尔滨红肠，别提多美味了!纯真的俄式大餐啊!当然也可以把当成是吐司切片来吃，加点葡萄干或者配合燕麦，或者加上牛奶，再或者加上燕麦粥。大列...