酸性。面食是酸性食物。面食主要是由碳水化合物组成，大多数碳水化合物在体内代谢后会产生一定量的酸性代谢产物。所以，面食属于一种酸性食物。适量食用面食通常不会增加胃部的负担，同时也不会产生胃酸分泌过多的现象，但是一定要注意控制量，避免食用过多。碳水化合物食用后会分解成葡萄糖，容易造成血糖升高，所以，糖尿病患者应避免食用过多面食，以免对身体健康造成不良影响。常用的碱性食物有蔬菜、水果、豆类等，平时可以适量食用。日常生活中，应注意食物的合理搭配，避免单一饮食，可适当食用含有维生素、蛋白质的食物，以免出现营养不良的情况，不利于身体健康。
