色泽诱人的高升排骨一直是一道独具魅力的佳肴，浓油赤酱包裹着每一块鲜嫩的排骨，在灯光下泛着诱人的光泽，光是看着就让人垂涎三尺。

每当这道菜被端上桌，浓郁醇厚的香味扑鼻而来，混合着糖醋的酸甜气息和香料的独特芬芳，瞬间勾起食欲。

咬上一口，肉质鲜嫩多汁，酸甜的味道在舌尖上交织碰撞，层次丰富，先是淡淡的甜味，而后酸味逐渐散开，回味中还带着丝丝酱香，令人回味无穷。

不仅如此，高升排骨的名字也有着美好的寓意，因为调味料的比例是按照1、2、3、4、5来分配的，数字一路升上去，象征着事业、学业节节高升，无论是家庭聚餐还是宴请宾客，它都是餐桌上受欢迎的美味。

当然啦，这么好吃的菜，平时也可以多吃吃，酸甜开胃，几乎没有人会不喜欢。

材料：

主料：排骨400g

配料：蒜3瓣、白芝麻少许

调料：料酒1大勺、糙米醋2大勺、糖3大勺、生抽4大勺、清水5大勺

准备：

蒜去皮切片

做法：

1、排骨用清水浸泡半小时，洗净沥干；

2、锅中加少许油，烧热后放入蒜片爆香；

3、放入排骨翻炒；

4、炒至排骨微微变成焦黄色；

5、放入1大勺料酒；

6、再放入2大勺糙米醋；

7、再放入3大勺糖；

8、再放入4大勺生抽，翻炒均匀；

9、最后放入5大勺清水；

10、大火煮开，转小火；

11、盖上锅盖，炖20分钟；

12、大火收汁，出锅撒少许白芝麻。

心得分享：

1、没有糙米醋的话，用普通米醋就可以；

2、白芝麻也可以换成葱花，做个点缀。